مناطق روستایی و عشایری آذربایجان، شب چله رسم و رسومات خاص و جالب خود را دارد و با وجود تغییر آداب و رسوم مردم این آئین های سنتی همچنان برقرار مانده است. به طوری که شب چله اهالی قشلاقات و روستاها در خانه بزرگتر فامیل دور کرسی جمع و به قصه گویی و شب نشینی می پردازند و خاطرات گذشته را برای همدیگر بیان می‌کنند، داستانسرایی عاشیق‌ها (موسیقی محلی)، بردن غنچه چلله برای نوعروسان؛ قورقا و نخود پیشیرمه(گندم و نخود بود داده)، تاپماجا گفتن(چیستان گفتن) و پختن غذاهای محلی که شب چله زینت بخش سفره ها می باشد از آداب و رسوم مردم آذربایجان در شب چله می باشد.